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          產品名稱:
          食用油充氮保鮮

          食用油充氮保鮮是一種新型的防止食用油氧化的方法,它是在食用油的儲存過程中充入氮氣,包裝時,在吹瓶后先向油瓶內定量罐裝食用油,然后采用充氮壓蓋一體機向油瓶內充入高純度的氮氣,充氮幾秒后立即封蓋使瓶內殘氧控制在一定范圍內,達到防止食用油氧化的目的,經過這樣處理后,食用油的保質期可以達到18個月。采用該工藝可達到效果為,食用油中不需要添加外來抗氧化劑。

          發布時間: 2024-06-02 產品型號:
          廠商性質: 生產廠家 訪問數量: 12588

          產品概述

          食用油充氮保鮮食用油充氮保鮮食用油充氮保鮮

           


          食用油充氮保鮮是一種新型的防止食用油氧化的方法,它是在食用油的儲存過程中充入氮氣,包裝時,在吹瓶后先向油瓶內定量罐裝食用油,然后采用充氮壓蓋一體機向油瓶內充入高純度的氮氣,充氮幾秒后立即封蓋使瓶內殘氧控制在一定范圍內,達到防止食用油氧化的目的,經過這樣處理后,食用油的保質期可以達到18個月。采用該工藝可達到效果為,食用油中不需要添加外來抗氧化劑。
           
            具體來說,就是向油罐、灌裝或瓶裝食用油中充入氮氣,置換出原本存在于空氣中的氧氣;形成了一層氮氣的保護層,從而達到保護食用油不與空氣中氧氣接觸的效果??紤]到氮氣本身無色無味,不會影響油脂本來的風味;并且,它大量存在于空氣當中,不同于人工合成的抗氧化劑,具有天然且安全的優點。
           
            一、食用油充氮保鮮方法介紹:
           
            (1)該充氮保鮮就是盡可能的隔離氧氣,防止食物中微生物繁殖防止變質,起到保鮮的作用??諝庵械獨獬煞诌h比氧氣多,人每天都吸入大量氮氣,對人體沒什么傷害的。而食用油的種類和生產工藝對人體健康的影響是很大的,尤其是食用不新鮮的食用油可能存在不同程度的隱患。一般來說,食用油應在打開包裝后的1-2個月內用完為宜,不新鮮的食用油會令人體內的游離基上升,導致細胞脂肪酸氧化,增加患上糖尿病及冠心病等風險。
           
            (2)食用油主要成分是甘油和脂肪酸,極易被氧化而產生酸敗現象,影響口感、破壞營養價值,產生對人體有害成分。為解決食用油的保鮮問題,就需要使用目前業內較優的充氮保鮮新技術。充氮保鮮技術可以說是目前食用油保鮮領域非常有效的技術。
           
            二、應用原理:
           
            (1)食用油充氮保鮮不需要在油脂中添加任何人工合成的抗氧化劑,有益于人體健康。在食用油生產過程中使用充氮保鮮工藝,特別是在灌裝時使用了自動充氮壓蓋技術,生產穩定可靠,保證了瓶內頂空殘氧量,延長了油脂的貨架期。
           
            (2)本技術涉及一種利用充氮進行食用油保鮮的方法,食用油裝罐完畢后向瓶中充入氮氣,使瓶內的空氣和食用油內氧氣被置換出來,使瓶內頂空殘氧小于3%,然后壓蓋密封,這樣一方面使得瓶內氧化食用油的氧氣殘留非常低,食用油沒有可供反應的氧氣源。
           
            (3)另一方面,氮氣在瓶的頂空部分形成了氮封,阻隔了氧氣與食用油的接觸,達到了保護食用油,防止食用油氧化的效果,同時可以避免人工抗氧化劑的使用給人體健康造成的隱患。該技術運用于食用油,廠家稱其優勢在于沒有添加任何人工化學合成成分,是食用油保鮮領域較為健康和有效的技術。
           
            食用油的種類和生產工藝對人體健康的影響是很大的,尤其是食用不新鮮的食用油可能存在不同程度的隱患。一般來說,食用油應在打開包裝后的1- 2個月內用完為宜,不新鮮的食用油會令人體內的游離基上升,導致細胞脂肪酸氧化,增加患上糖尿病及冠心病等慢性病的風險。食用油充氮保鮮技術可以說是目前食用油保鮮領域非常有效的技術。
           

          食用油充氮保鮮

           

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